冬青

@一小饭馆就靠这道招牌菜，年赚百万！

因为江浙一带的人们都非常喜欢吃肉圆，所以这家小饭店就标新立异地想到了【糖醋藕圆】，成本不到10元的菜系竟然能卖到20多元，年入百万真的是轻轻松松的事情呢，下面就来给大家介绍一下这道如此受欢迎的藕圆！

主料：莲藕1节、肉馅300克、鸡蛋1个、洋葱半个，佐料：盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、醋、水

首先将莲藕洗干净去皮，然后用刨丝器刨碎，剩下一些刨成粗丝，洋葱切碎。

第二步：碎莲藕里面放入肉馅，碎洋葱和白胡椒粉搅拌均匀，再打入鸡蛋，放点盐、酱油、少许白糖搅匀

第三步：取一团馅揉成球。（怕不卫生可以戴一次性手套哦）

第四步：锅中放油，烧至七成熟，然后放入藕丸，炸至金黄色捞出控油！

第五步：控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油！

第六步：调水淀粉和万能糖醋汁。（糖醋汁口诀1:2:3:4:5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）

第七步：锅中放少许油，油热放入葱花煸香倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，最后把藕丸放入汁中裹匀出锅！

这样就做好了，一口一个非常有嚼劲，保证吃完还想吃！